在前浪推後浪的上海灘，想要維持品牌的長久經營不是一件容易的事情，這家在台灣經營20多年的吃到飽餐廳，2年前進駐大陸，光是在上海單店，一天營業額可以破百萬台幣，為了推陳出新，伺候挑剔的上海人味蕾，引進了快閃活動，請台灣主廚坐鎮，限時2周推出台式料理，猜猜看上海人最喜歡的台式料理是哪一道呢？答案是三杯雞。
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▼（圖／東森新聞）
夜市小吃蚵仔煎在平底鍋上香味四溢，吸引不少上海消費者排隊嘗鮮，雞塊炸到酥脆，搭配九層塔，地表最強小吃鹽酥雞人氣很高，刈包夾著肥瘦比例相當的五花肉還有涮牛肉湯，這些著名台灣美食在上海這間吃到飽餐廳限時2周供應。
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消費者：「（牛肉湯）喝起來的話就是滿清新然後不油膩，牛肉的話就是吃起來肉質的話很緊實。」
消費者：「鹽酥雞超好吃，非常非常酥，真的真的，剛才我連吃了好多個。」
經過調查，大陸消費者對台灣美食喜好前3名是三杯雞、台南牛肉湯和擔仔麵，主廚特別從台灣過來坐鎮，預計美食周可讓業績成長2成。
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主廚王誌雄：「鹽酥雞還有三杯雞，在台灣比較有名的當地的一些小吃，希望說能帶給上海人對於台灣的美食有更加一層的認識。」
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號稱台灣最難定的吃到飽餐廳一年多前進駐上海，靠海鮮打出名號，消費者螃蟹、帝王蟹腳疊疊樂吃夠本，一天營業額可破百萬台幣，不過兩岸餐飲文化不同，菜色和經營模式不斷調整。
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餐廳店長姚自強：「魚種的話，他們都是以溪跟河鮮為主，我們現在還是以鮮蝦、蟹類、貝類為主，海魚的話，我們在這邊基本上還是用河鮮，在做一個主打。」
上海餐飲業競爭激烈，餐廳靠台灣美食差異化行銷，也複製台灣下午茶吃到飽形式再闢新戰場。
（封面圖／東森新聞）
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不少旅人來到台中必訪逢甲夜市，但其實隱藏版的「清水夜市」，不僅擁有許多人氣美食，還是當地人最愛逛的地方，YouTuber「練笑威 weiweibig」推薦8樣超人氣小吃，每一道都讓人忍不住食指大動。
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▼（圖/翻攝練笑威 weiweibig）
這次介紹的清水夜市擁有「無雷夜市」的美稱，連練笑威自己都說：「很不想介紹這個夜市給大家，因為平常都會來這裡吃很多好吃的。」首先帶大家吃的是位於路口處的「無名燒烤」，香酥軟嫩的雞皮是絕對是必點；第2個超推美食是「半炸半煎的蔥油餅」，愛吃辣的朋友，一定要加上店家特別的辣椒醬，整張蔥油餅變得更香。
▼（圖/翻攝練笑威 weiweibig）
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接著是夜市的鎮店之寶「蜂蜜魚蛋糕」，一隻才7塊錢，現烤好的雞蛋糕，伴隨著一點點的蜂蜜香，超好吃！赫赫有名的「素蘭炸雞」外皮非常酥脆，一口咬下還能吃到滿滿的肉汁，而且才剛起鍋，人潮馬上蜂擁而至，就知道它有多厲害了！
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另外還有「哈奶族木瓜牛奶」、「屏東烤肉」、「老竇雞蛋仔」，以及夜市盡頭的「香酥蚵仔煎」，它和一般外面賣得那種扁扁軟軟的口感不一樣，乍看之下像蔥油餅非常厚實，咬下去外皮十分香酥，一定要品嚐看看！
