獨家/山寨版登台?北京鼎泰豐換殼「劉家宴」年後開幕

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前年,北京鼎泰豐,14間分店一口氣全部熄燈。(圖/東森新聞)
前年,北京鼎泰豐,14間分店一口氣全部熄燈。(圖/東森新聞)

前年,北京鼎泰豐14間分店一口氣全部熄燈,當時引發譁然,不過後來有4間門市再開,但改名了,先掛「韓家宴」,後來又換成「劉家宴」,最新消息將在台北信義區開分店,要直接迎戰對街的鼎泰豐。但大陸公司和其他股東的金流糾紛訴訟還沒結束,就把餐廳換殼回台重啟爐灶。《EBC東森新聞》獨家訪問到副董韓家宸,他說他這麼做,一切是為了餐廳老員工們的生計。

人員進進出出,雖然搭起木板,從裡頭傳出來的忙碌聲音,再加上已經開出職缺,外場薪資38000元到48000元,小籠包師傅最高薪還開到65000元 ,2月初試營運,年後正式開幕,「劉家宴」聽過嗎?從北京來台北開分店。

工作人員:「您好,歡迎來到韓家宴。」

透明櫥窗,廚師忙翻天擀皮包餡,劉家宴怎麼越看越有鼎泰豐的味道?原來北京鼎泰豐華北14家分店前年熄燈,業績較好的門市一度改掛「韓家宴」,後來換成「劉家宴」,這中間的轉折,《EBC東森新聞》獨家訪問到韓家宸,他說有苦衷。

大成集團副董事長韓家宸:「我愛鼎泰豐,因為鼎泰豐是台灣之光,但是全部都是我在經營,那個孫先生根本沒有來過,那時候做得很好,但是當有疫情就要關掉,他就要賣股,這我就不願再講,開了整整20年,我最捨不得的就是跟著我這麼多年的員工。」

餐廳名從韓變成劉,比一比裝潢、菜色、員工制服都有鼎泰豐影子,這讓原先負責中國華北鼎泰豐、恒泰豐餐飲董座林禮宏痛批,雙方還有高達4.8億元帳務糾紛還沒解決,就換殼登台,重起爐灶。

林禮宏委任律師蔡宜臻:「你的錢卡在裡面,他(韓家宸)不願說明,流向也不知道到哪裡,卻使用一個類似山寨版的概念,去做一個新品牌,我想任何股東都會不開心。」

美食部落客貓大爺:「其實台灣市場很多元,現在其實已經很多家類似鼎泰豐的店,可是鼎泰豐有它的特色跟品牌,它其實不會受到什麼影響。相對來講,這些新出來的店,它除了一些類似鼎泰豐的特色,可能還會再多出一些新的菜色。」

至於台灣鼎泰豐暫時低調不回應,這場跨國股東大戰,恐怕會隨著小籠包蒸氣,持續延燒。

山寨版 北京 鼎泰豐 劉家宴 開幕
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