台北信義區商場NEO19更名後,變成A19,但現在堪稱是火鍋大樓,因為除了夜店和健身房,1到3樓就開了4間大型火鍋店,連一樓的金店面,最近也有麻辣火鍋進駐,看準的是信義區的客群,能一路賣到宵夜場,一天可以翻7輪。
美國牛、台灣豬、涮下去的小卷、小章魚,通通下鍋,特有麻辣香氣,讓食材變得更香。不只這一鍋,還有那一鍋,平日中午時刻,已經客滿。
民眾:「(選吃到飽因為划算嗎) 還好,主要還是因為吃喜歡比較重要。」
民眾:「都會試看看,當然吃到飽覺得還不錯,因為可以很多選擇。」
原來這裡不只一間火鍋店,生雞蛋醬料準備好,因為要進攻道地日式壽喜燒。
民眾:「我想我還是會鎖定幾家吧,這家是我最常來的。」
一家賣鍋物,一家賣壽喜燒,光是這一棟大樓有3個樓層,就開了4間火鍋店,有的是單點,有的是吃到飽。前身是NEO19,現在建商集團收回,自己當房東,更名為A19,進入這一棟猶如來到火鍋戰場,專人幫你挖冰淇淋還調味加料,特別引進西班牙米其林餐廳專用冰品,讓你吃到飽。
麻辣火鍋這麼拚,進駐到這占地100坪,月租金100萬,換算單坪1萬元,比起松江店租貴上一倍。看中從中午11點半賣到凌晨1點半,一天可以翻7輪。
麻辣火鍋店組長凱羽:「就是下班後那些(上班族),還有加班後的客人就會呈現這樣,就是客滿的狀況,夜店結束後他們可能要飽餐一頓,這樣的(客人)他們就會來這邊。」
不衰,同樣是吃到飽,但主打日式壽喜燒,立足這一棟建物,從民國95年開賣至今,將近20年,人事已非,但鍋物市場歷久彌新。
餐飲集團行銷部協理蔡明達:「包含暑假或是過年,或者這些電影的傳統大檔期,其實也會牽動我們營業的影響。」
大型建物要招商,本來不容易,但沒想到因為國人愛吃鍋,吃成一整棟,也解決一大難題。