眾所周知黃仁勳很愛逛夜市，而他最愛的是寧夏夜市。台灣夜市協會理事長林定國指出、黃仁勳前後共造訪過5次寧夏夜市，主要原因之一就是攤商中有他兒時古早味「蚵仔煎」。
愛逛夜市的黃仁勳，每次來台灣都會往夜市衝，這回也不例外。而盤點他去過的夜市中，以寧夏夜市最多達5次。他在演講的時候有提及，小時候跟父母去圓環夜市，去吃蚵仔煎。
在他一再光顧下，蚵仔煎生意大幅成長6成，整個寧夏夜市業績更成長1-2成。台灣夜市協會理事長林定國推測，讓黃人勳念念不忘的蚵仔煎味道，就是「土雞蛋臥棚蚵」。
這款蚵仔肉質飽滿，口感Q彈令人懷念，不同於吊掛式蚵仔，吃起來容易消風、軟軟的，這古早懷舊滋味，就是讓那個男人堅定不移的理由。
