因為醫病關係緊張加上急診室暴力頻傳，竟讓醫師萌生退意當起鹹酥雞攤的老闆！彰化一位急診室施教賢醫師退休之後，決心從拿手術刀的醫師成為拿菜刀和剪刀炸雞攤老闆，施醫師說從醫師變成老闆心情的確要調適一下，其實施醫師不是第一位擁有高學歷高收入轉行做雞排的人，在之前還有博士雞排，當時政大博士生的高學歷還被郭台銘郭董指責浪費資源，但短短一年已經連開六家店，博士說找到興趣最重要。
曾經是身穿白袍站在醫療第一線，負責處理重大傷病第一關的急診室醫師，不過近年來醫病關係緊張，加上急診室暴力頻傳，讓他退休之後決定改行，從穿白袍手拿手術刀的醫師，改成拿菜刀和剪刀炸雞攤老闆，心裡難免需要時間調適「要做這個的時候，心裡也是很猶豫，做這個並不一定會賺錢，即使有也是幾萬塊而已，只是說，現在還不是很老，想要自己再開創一個事業，想再拚拚看」。
▼施醫師脫掉白袍改賣雞排（圖/東森新聞）
雖然轉行改賣鹽酥雞，但施醫師一樣是在為民眾的健康把關，做生意跟看病一樣不馬虎，但從高學歷高收入轉創業的不只施醫師，前些日子還有赫赫有名的宋耿郎，當年頂著政治大學博士學歷改行創業，還被郭董郭台銘批評浪費資源，如今一轉眼三年時間，已經開了六家分店。有博士雞排稱號的宋耿郎說「真的人生在世，不是只有賺錢一條路，我現在賣雞排也賣出一番心得，也幫助一些朋友，如果他們因此找到生活上的依靠，這樣我就覺得非常的高興」。
對於施教賢醫師脫掉白袍創業賣雞排，宋耿郎認為自己想要甚麼，是賺錢重要還是實現理想重要，都是當事人的選擇，但他不後悔拋棄高學歷創業，因為開了六家店還能輔導想創業的人，這是比念在多的書還更有成就感的事。
▼博士雞排宋耿郎，一年內已經開了六家店（圖/東森新聞）
