國內蒜頭自7月起價格便持續飆漲，原本一斤從60元左右，上漲突破300元，比豬肉、雞肉還貴，民眾叫苦連天，甚至連鹹酥雞、香腸攤販都不附蒜頭。進口蒜頭又因為受到疫情影響，進貨量大減，使蒜量供不應求。
對此，「量販女王」何默真在臉書發表看法，她表示自己詢問了長期與農民互動的採購，對方告訴她「菜土菜金啊！」原本每台斤60元的蒜頭，現在市場漲到一斤300元，「蒜頭價格如何變成這般天價？是盤商囤積蒜頭造成的嗎？還是另有原因？」
何默真提到，台灣的蒜頭1年只產1次，2月開始的採收期產量大約有4萬多公噸，進口商會從國外進口蒜頭，來供應台灣蒜頭自端午節過後，即將售罄短缺的時期。1年進口大約2萬公噸，6月開始有埃及進口的蒜頭，8月左右進口大量西班牙蒜頭，等到11月再進口阿根廷蒜頭供應市場所需。
何默真指出，今年受到疫情影響，防疫檢驗相當嚴格，原本可以順利進口的西班牙蒜頭，因為種植及採收都使用農用機具，人力有限，許多從田裡採收的西班牙蒜頭帶著泥土，使得檢疫卡關。
土壤中可能帶有菌、蟲蛹，以及無法預測的疾病，台灣防檢局遵循國際上的防疫標準，驗到蟲可以用薰蒸的方式處理，但帶土的農作物會衍伸很複雜的防疫問題，無法降低標準。
何默真說，農委會日前正緊急拜託僑委會，請埃及、西班牙及阿根廷的僑胞協助，讓該國的出口商在當地就先處理好，強化採收後的清理及處理工作，先行品管出符合國際檢疫標準的蒜頭，才能順利進口台灣，平衡國內蒜價。
至於是不是因為囤積導致蒜價飆漲？何默真認為，還是要由公平交易委員會依據證據及事實查證，才能清楚真相。
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