▲人稱「水珍伯」的洪水珍，今年席開500桌要為弱勢團體舉辦愛心尾牙。（圖／取自水珍伯愛心餐臉書）
高雄小港區人稱「水珍伯」的洪水珍，多年來透過義賣活動籌募經費，並且為街友和弱勢團體舉辦愛心尾牙宴，至今已邁入第8年。但「水珍伯」表示，由於今年景氣比較差，報名人數更逼近500桌刷新紀錄，比起去年的460桌還要多，花費相對也更多，因此，這幾天有不少志工們都到場忙著包素粽、賣饅頭，籌募愛心尾牙經費。
據了解，目前高齡81歲的「水珍伯」，老家在紅毛港畔，有6個兄弟姊妹，但因家境清寒，他被送人當養子，10多歲便展開討海人生。而長大後的他，因受人點滴創業開海產店，在事業有成之餘，也不吝嗇回饋社會。自退休後的「水珍伯」除了從事環保公益，8年前更發願要幫助街友、弱勢團體及獨居老人等，開辦愛心餐及一年一度辦桌尾牙，當時第一年只有70桌，而今年原訂舉辦420桌，卻「爆桌」到500桌。
▲「水珍伯」從昨日起就與志工們烹煮食材，並開始義賣至7日為止。（圖／取自水珍伯愛心餐臉書）
而為了籌措辦愛心尾牙的經費，「水珍伯」從昨天就與志工們烹煮素粽、饅頭、油飯、麵疙瘩、炒米粉、炒麵等開始義賣，從昨日起至7日為止，甚至還有志工清晨二點就摸黑報到開始料理，另外，也有善心人士捐贈相關物資，紛紛熱烈響應此愛心活動。
▲「水珍伯」與志工們一同烹煮食材，並包素粽、賣饅頭，籌募愛心尾牙經費。（圖／取自水珍伯愛心餐臉書）
對此，小港區區長陳盈秀也指出，近年低收入戶、邊緣戶確實有增加的趨勢，有些邊緣戶無法領取補助，區公所會介紹給「水珍伯」，而他也照單全收。雖然愛心尾牙是素食料理，但每桌也要價3500元，只因「水珍伯」希望參加尾牙的人都能飽餐一頓。
此外，「水珍伯」也表示，以往每個月都會提供約2萬份的愛心餐盒（含炒米粉、炒麵），但近年來已增至約3萬份，甚至還有3、40歲壯年人帶著小孩來領，看到這般光景，更覺得這份工作得持續下去。儘管「水珍伯」已經81歲了，但他仍說：「我會辦到眼睛閉上那一天！」，並透露目前正在尋找接班人延續志業，而他也交代親人不准繼承善款，每分錢都要用在弱勢上。
天下真的沒有白吃的午餐嗎？在大陸有一家餐廳，真的吃飯不用錢！這家名叫「雨花齋」的餐廳，該店免費提供素食餐點，且不分男女老幼皆能提供，經營短短6年的時間，在大陸已經開設800多家分店。
▲雨花齋是一家免費提供素食餐點的善心餐廳。（圖／翻攝自騰訊視頻）
「雨花齋」是個素食免費餐廳，由杭州建德廣安禪寺的已故住持文全長老所創，他曾經目睹許多老人沒有依靠、也沒有飯可以吃，因此他收留這些老人家後，拿出自己一生的積蓄，便找幾位愛心人士共同創立了雨花齋公益素食餐廳，而之前被收留的老人們，就是該餐廳的第一批義工。
▲雨花齋把每位前往的客人都當成家人。（圖／翻攝自騰訊視頻）
「拒絕殺戮，沒有交易，只有感恩」是文全長老的理念，免費提供素食餐點的善舉立刻傳遍全國，因此有更多的善心人士加入行列，短短幾個月這家餐廳便有了第二家分店，短短6年的時間雨花齋在大陸已經開設800多家分店。
據陸媒報導，每間雨花齋皆無任何組織關係，資近上也都屬於各自獨立，是由許多具有相同經營理念的人自己成立的，並無涉及任何商業利益，雖然初期許多人擔心該善舉會被別人冒用，不過經討論後，大家一致認為若經營理念不合，也難以維持下，所以擔心多半是多餘的。
▲雨花齋裡有許多熱心義工。（圖／翻攝自騰訊視頻）
現在這家「雨花齋」除了遍布在大陸各地，連台灣都有分店了！據《中時電子報》報導，台灣這名蔡鴻祺接觸了「雨花齋」，認同了文全長老理念，決定在台灣開辦「雨花齋」，計畫兩年內在台灣各縣市都成立這樣的公益餐廳。蔡鴻祺是一家音響公司的老板，他說自己吃素20多年，也曾在台灣人文素食展連續三年展覽期間，4天檔期，每天發1000個免費便當。
店裡面的義工多半是接受過幫助的人，他們把自己感受的溫暖給傳遞下去，對於許多人來說，這個雨花齋就如同他們的家，而這些一起吃飯的人就是家人，雖然不是山珍海味，但這種溫暖卻更加令人動容。
