吃牛肉麵你是清燉、紅燒，還是麻辣派？根據外送平台調查，雙北民眾偏愛酸甜番茄口味，中部人最愛清燉口味。
一口接著一口，吃完麵再吃牛肉，最後喝一口湯，好吃到停不下來。台灣人不分四季，超愛吃牛肉麵，雖然都叫牛肉麵，光是湯頭就有分好多種，包括清燉、紅燒、番茄、麻辣，你是哪一派？
根據外送平台調查結果，雙北民眾偏愛酸甜番茄口味，中部人喜歡清燉，桃園、南投跟宜蘭人則是無辣不歡。
人氣麵食名店包括曾5度奪下臺北國際牛肉麵節冠軍的洪師父冠軍牛肉麵、2025年牛肉麵節冠軍的宵夜牛肉麵大王，以及今年晉級全台總決賽的下河幫麻辣牛肉麵、小巷子清燉牛肉麵、洄味牛肉麵跟火牛牛肉麵。
湯頭變化多樣，不論是重口味的鹹辣、微酸，或是清燉回甘，各有擁護者。
