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一般人食物或飲料加熱的時候，會很自然的把食品放進微波爐，但真的什麼東西東都可以放進微波爐嗎？最近一份報告指出，罐頭加熱不論是經由微波爐或隔水加熱，都可能釋出恐怖的致癌物雙酚A！
衛生福利部食品藥物管理署今天表示，市售約5成罐頭的內層塗料，都使用雙酚A等物質合成的環氧樹脂，若材質不穩定，並且接受光照或熱影響才可能溶出。食藥署表示，歐盟曾將食品及環境中可能接觸到的雙酚A暴露量加總，仍遠低於安全容許量。不過，考量國人民眾習慣將食品、飲品加熱，可考慮請專家評估是否應在包裝上標示或監測食品背景值。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海受訪時說，雙酚A是一種環境荷爾蒙，會干擾人體內分泌，國外動物實驗顯示，可能導致甲狀腺功能異常、大腦功能異常影響生育等，不過，世界衛生組織至今未將雙酚A列為致癌物，呼籲民眾不需過度恐慌。
此外，不少人為求方便，習慣把罐頭直接放上瓦斯爐，或丟進熱開水中加熱，顏宗海說，這樣可能導致雙酚A釋出，污染食物，建議若要加熱罐頭食物，還是裝到鍋子裡再加熱，減少暴露。
