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紅蘿蔔、白蘿蔔不能一起煮營養恐流失？

最近網路瘋傳的還有，富含高纖維的紅蘿蔔和白蘿蔔不能一起煮，營養成份恐怕會因此流失？真是如此嗎？來聽專家怎麼說。據說紅蘿蔔酵素會分解破壞白蘿蔔的維他命C，但營養師說維他命Ｃ是水溶性，遇高溫久煮本來就容易破壞，並不是因為紅蘿蔔，所以建議最好的做法就是，白蘿蔔不要高溫也不要久煮，建議現切涼拌生吃，但是紅蘿蔔就很適合熬煮。

2017-12-05 15:37

為了小朋友！她彎腰刮土1.5小時完整呈現紅蘿蔔生長剖面

為了讓兒童了解紅蘿蔔的生長方式，你願意花多久時間？網友PO文表示，一名幼稚園老師為了要讓孩子知道紅蘿蔔的生長情形，因此特別拜託農夫幫忙，而最後的成果出爐，讓人感到非常「幸福」。

2017-11-23 17:00

無懼進口還銷日本小農展現競爭力！

很多人都擔心台灣農業多半是小農經濟，要是開放進口會不會沒有競爭力？雲林紅蘿蔔產銷班的例子，或許可以參考。台灣在加入WTO之後就開放美國、紐澳紅蘿蔔進口，這個產銷班卻完全不受影響，每年是能生產上萬公噸的紅蘿蔔，有粗放農業的量，又能兼顧精緻農業的品質，不只年年外銷日本東京，台灣的便利超商、美式量販也指名下訂，榨出紅蘿蔔汁，還被航空公司選做頭等艙才喝得到的VIP飲品，整套經營心法，連盛產紅蘿蔔的大陸山東

2016-04-03 16:21