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教你烤龍蝦！先大卸八塊頭、螯、蝦身「分開烤」

禮拜三中秋節，儘管燒肉店一位難求，但還是多人習慣傳統火炭烤肉，這兩天走在路上，一家烤肉萬家香，超市還設了烤肉專區，有業者主打特色木炭，他們觀察，最近賣最好的就屬相思木，食材夾雜著炭香，是熱銷關鍵，而像今年，很多人的烤肉架上，都不忘要來一隻龍蝦，但是因為龍蝦外殼又硬又厚，專家教戰，要烤得好吃，可是要做好前置作業，說是要先將龍蝦「大卸八塊」，來看，龍蝦要怎麼烤最對味。

2017-10-03 22:03