獨家/粿條含「玉米澱粉」成寶林案關鍵!相關食品揭密
是跟由玉米澱粉所製成的粿條有關,但很多人好奇,市面上的餐點這麼多,像是麻糬就有用到玉米澱粉的原料,有些店家甚至還會「抹油」防沾黏,那為何會沒有問題,專家說,產生「唐菖蒲伯克氏菌」,主要還是玉米澱粉製品要「發酵」,加上其它各種因素,才有可能產生毒素。奶粉混進糖水倒入4顆蛋黃,隔水加熱攪拌,最後加入關鍵的麵粉,還有「玉米澱粉」。均勻攪拌直到變成稠狀,這鍋就是在泡芙中常添加的內餡,使用到的原料就有玉米澱粉,還有我們常吃的這一項。Q彈黏牙的麻糬,製成也會使用到「玉米澱粉」,而有些店家為了避免太黏,會抹油防沾黏,但這......