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喜歡「火鍋加芋頭」注意了!營養師示警:留意澱粉超量

喜歡「火鍋加芋頭」注意了!營養師示警:留意澱粉超量

!芋頭也是個過敏原值得注意的是,芋頭除了上述會引起發癢症狀外,它本身也是一種過敏原,就像有些人對海鮮過敏,少部分的人也會對芋頭產生嚴重過敏反應。對芋頭過敏者自然應避免,若發現自己吃了煮熟的芋頭還是會出現過敏,就應立即停下,若發現喉頭緊縮等過敏性休克相關症狀則應立即撥打119送醫。芋頭有毒要少吃?至於許多長輩會說「芋頭有毒要少吃」,也是基於上述兩點,雖然和現代所稱的毒物觀點不同,但確實會對有些人體造成負面影響,不過不具有使人中毒的成分,否則應當連吃都不能吃。芋頭雖養生但注意是澱粉類!吃鍋留意替換,別澱粉超量。......
23小時前
酒精殺不死!諾羅病毒傳播力強嘔吐粒子空飄也會傳染

酒精殺不死!諾羅病毒傳播力強嘔吐粒子空飄也會傳染

持良好衛生習慣、與感染者密切接觸,或是食用遭污染的食品,如海鮮食品或受污染水源灌溉的蔬果,未煮熟殺死病毒,就可能遭到病毒感染。另外,感染者的排泄物或嘔吐物也具有傳播風險,甚至連細小嘔吐粒子飄浮在空中,也有感染的可能性,進而引發嘔吐、腹痛、水樣腹瀉、發燒等症狀。經衛福部統計,104年至112年,諾羅病毒均位居引起食品中毒病因物質的首位,台北榮總職業醫學及臨床毒物部主治醫師許仁毓表示,諾羅病毒傳染力超強,只要極少量的病毒就可能讓人致病,即使小於100顆病毒顆粒,也會引發急性腸胃炎,讓人上吐下瀉。一般而言,患者若......
04-25 15:14
食安問題頻傳美式賣場遭爆「烤雞沒熟、葡萄爛掉」

食安問題頻傳美式賣場遭爆「烤雞沒熟、葡萄爛掉」

,準備回家,大快朵頤好好享用,但是沒想到,雞肉卻沒有熟,可以看見不少血肉。。而沒煮熟的食物,居然放在熟食區賣給顧客,讓她相當直呼,這麼多烤雞,偏偏拿到沒熟的,是不是該去買樂透,貼文曝光,有網友留言,衛生局是您的好幫手,還有人諷刺,不用買樂透,這機率比樂透高很多。除了沒熟的烤雞,還有葡萄上可見白色物體,還有爛掉的果肉,民眾表示,自己昨天才買,竟然就買到爛葡萄,退貨要拿爛葡萄回去嗎,網友留言,自己也遇過類似的情況。食安問題頻頻傳出,引發民眾擔憂。......
04-22 11:32
4歲男童吃雞蛋「突昏厥體虛」離奇身亡致命原因找到了

4歲男童吃雞蛋「突昏厥體虛」離奇身亡致命原因找到了

童的父母工作忙碌,於是把孩子交給奶奶照顧,有一次偶然發現,孫子喜歡吃蛋黃沒有煮熟的糖心蛋,隨即將家中的一籃雞蛋,全部煮成了糖心蛋。沒吃完的就放進冰箱,分幾天吃。。萬萬沒想到,幾天後男童出現暈厥、身體虛弱等症狀,奶奶嚇壞立刻通知男童父母回家,緊急送醫急救,但最後仍宣告不治,這個消息讓家人們悲痛欲絕,前幾天還活蹦亂跳、吵著要媽媽抱的孩子,就這麼沒了,奶奶更是自責是自己害了寶貝孫子,要給孫子賠命。醫師指出,害死男童的正是糖心蛋,因為沒有煮熟,加上放進冰箱時間太長,孳生大量細菌,其中最常見的致病菌是沙門氏菌「Salmonella,......
04-22 11:26
獨家/社子便當老店湯內有「蟑螂」民眾控:完全沒道歉

獨家/社子便當老店湯內有「蟑螂」民眾控:完全沒道歉

,打算回家當晚餐,但奇怪了,今天湯內的紫菜怎麼有點多,仔細看天啊!這是一隻被煮熟的小強。當事民眾洪先生:「「老闆」他就拿過去看一下,馬上收走馬上收走,我說你這要怎麼處理,我再還你一碗啊,不然退你錢啦,「都沒有道歉或是說什麼」都沒有。」。差一點就把加料的湯喝下肚,洪先生嚇壞了,但會這麼生氣不是沒原因,因為這間餐廳可是社子在地老字號名店,在地經營30多年生意超級好,如今食安問題延燒,他們卻還不當一回事。當事民眾洪先生:「他想說他們生意很好啦,沒有在怕這個啦,食安問題這麼嚴重啦,社子人這麼多人買你們的便當,你聽懂......
04-21 19:06
兒童新樂園爆食安出包!北捷遭疑「餐廳檢查作假」

兒童新樂園爆食安出包!北捷遭疑「餐廳檢查作假」

罰4次,而且都是民眾檢舉。」看看兒童新樂園,美食街的Google評論,有人留一星負評,說水餃吃起來有消毒水怪味。過去也有人反應飯沒煮熟,湯喝起來有餿味,美食街餐廳食安問題頻傳,家長們多少也有些擔心。家長:「當然會「擔心」啊,盡量就是能吃家裡的就吃家裡,盡量不要吃外食。現在食安問題那麼多,「衛生管控」應該是基本的,因為他服務的對象大宗還是小朋友嘛,可能比較要特別注意,「食安」這件事情。」北捷遊憩休閒事業處兒童新樂園中心副主任盧其昌:「已經要求廠商針對所有的衛生、菜單,這些重新作全盤的檢討。」就擔心引發食安風暴......
04-20 17:24
大直美麗新影城「疑豬排沒熟」!害客上吐下瀉

大直美麗新影城「疑豬排沒熟」!害客上吐下瀉

根本不會發現。民眾:「可能多少會有一點「擔心」吧,畢竟看不到你吃的東西是什麼樣子的,所以可能會有點擔心像他那樣子可能沒有煮熟,還是什麼樣的。」影城可以躺下,還有各式餐點邊看邊吃,卻爆出食安問題,衛生局則表示在4/16也曾稽查這間影城,查獲人員未戴口罩及工作帽,食品作業區出風口不潔等缺失,要求限期改善,而營業時間致電當事影城,截稿前沒有接通。民眾:「坐著看比較好看,躺著好像頭會很痠之類的。」高檔影廳票價較貴,不少民眾沒體驗過躍躍欲試,也有人認為沒必要,盤點頂級影廳,威秀影城在2003年引進GOLDCLASS,......
04-20 14:59
客控影城豬排沒熟急性腸胃炎上吐下瀉

客控影城豬排沒熟急性腸胃炎上吐下瀉

食物,當下跟同行友人吃完都感到反胃,但沒有多想,打包帶回家。沒想到回家一打開,整塊豬排竟然沒有煮熟,沒多久肚子開始出現絞痛,上吐下瀉五六次,緊急掛急診,被診斷出急性腸胃炎,讓他相當氣憤,業者食物沒有煎熟,怎麼可以賣給顧客。最近食安風波不斷,電影票價也不便宜,卻吃到沒有煮熟的食物,寫信反映給業者,希望能得到回覆,只是過了一天,業者暫時還無回應。......
04-20 08:54
再燙也要外帶!?男子闖禁區拿寶特瓶「裝硫磺」

再燙也要外帶!?男子闖禁區拿寶特瓶「裝硫磺」

面就飆到80多度。東森新聞記者,「80多度到底有多燙,我們實際找到一個溫泉池,它的溫度就高達86度,可以看到上頭不斷滾著熱水,甚至可以把蛋煮熟」。但這位大哥就算再燙,還是把硫磺帶回家,民眾納悶之際,更質疑難道是「恐怖分子」嗎。如同電影中,這黑火藥爆炸威力驚人,而當中所需成分就包括。「如果他單純只有拿硫磺的話,因為它「硫磺」是,黑火藥的成分之一,「所以」我們不知道說,他有沒有別的東西,「那你」單純靠硫磺,是不可能做出火藥的」。事實上硫磺這原料,能做成黑火藥及白火藥,但除了硫粉之外還需要其他原料,才能製成而過去......
04-18 19:37
新/初瓦、嚮辣疑食物中毒!個案暴增至82人

新/初瓦、嚮辣疑食物中毒!個案暴增至82人

此外,台北市衛生局呼籲,為預防食品中毒事件發生,不論外食或自行烹煮,都需特別注意餐飲場所之衛生狀況,避免生食,且食材充分煮熟,迅速食用完畢,並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則,以確保食品衛生安全。民眾如發生疑似食品中毒事件,應至醫院就醫,以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查,並協助採樣。......
04-09 14:20
「寶林案」波及米干銷量跌業者:純米現做無添加

「寶林案」波及米干銷量跌業者:純米現做無添加

製品較無關係,多存在於玉米及椰子製品,懷疑粿條成分玉米粉有較高疑慮。干的製程在地米干店家透露,是用浸泡過的在來米和煮熟的白飯一起磨成米漿。這幾天,在地米干店家常聽客人詢問,吃米干安不安全?他們費盡唇舌解釋,因為米干放久了不好吃,多數米干店是自家新鮮製作,並非透過上游工廠;而且純正米干是不添加玉米粉的,希望別讓無辜的米干揹黑鍋。米干業者:「跟雲南傳統的作法一模一樣的,一樣的用水蒸氣蒸,沒有離開那個傳統。台灣的米跟我們緬甸的米不一樣,要煮熟飯來摻下去,它才不會裂開。」桃園市觀旅局每年舉辦龍岡米干節,今年敲定4月......
04-02 16:15
追寶林案元凶!北市再查「粉捲粉」流向13家業者

追寶林案元凶!北市再查「粉捲粉」流向13家業者

「粉捲粉」。而現在寶林茶室食安風暴,衛生局現在要查的,增加了越南進口「粉捲粉」,粉捲粉加水後會呈現粉漿狀,煮熟呈現半透明,能用來做成越南粉捲河粉,以及涼皮的外皮。另外在中式料理中,也會被用來製作,廣式腸粉的麵皮,是許多東南亞料理的必備原料,在台灣的越南食品行能買到,不過使用的餐廳不多。其他越南料理業者:「在台灣比較少「用」啦,這個是我們有的人自己調的。」。看看粉捲粉的原料,使用米澱粉跟樹薯粉,而這回衛生局追查,寶林茶室使用的,10項醬料跟澱粉製品,當中新公佈的越南粉捲粉,是由國外代理商直接進口,下遊共有13......
04-01 20:06
北海道強風現特殊景象巨量北寄貝沖上岸民眾狂撿

北海道強風現特殊景象巨量北寄貝沖上岸民眾狂撿

均每年會發生一到兩次,但是數量這麼多也是第一次看到,同時建議,被海浪沖上岸的北寄貝可能含有大量大腸桿菌,民眾帶回家後,最好完全煮熟再食用,避免引起食物中毒。どゆこと?足元全部ホッキ「 ゚д゚」お祭りなの? pic.twitter.com/agYRfhP5Hw YAGI RINGO 「RingoYagi」 March 30, 2024......
04-01 13:44
大促銷!他爆買30箱螃蟹蒸熟後崩潰:全拿去餵雞

大促銷!他爆買30箱螃蟹蒸熟後崩潰:全拿去餵雞

宜,但對方卻覺得便宜沒好貨,果然夫妻倆將螃蟹蒸熟後扒開外殼一看,裡面不但沒有蟹黃,就連一丁點螃蟹肉都看不到,最後2人只好將螃蟹全部煮熟餵雞,加上賣螃蟹的業者是流動攤販,根本找不到人求償,郝男只能認賠花錢學教訓。。消息曝光後,引起網友紛紛熱議,「不長記性,這種新聞也不是第一次報導了」、「世上哪有那麼好的便宜佔啊,一看價格就不能買」、「哪有那麼多便宜,網購你還可以退款,這種到哪裡找人。」不過也有人傻眼直呼,「買30箱是想幹啥?吃不完就壞了」、「再便宜買30箱也吃不完啊,這是怎麼想的。」......
04-01 10:58
彰化「小吃三寶」少一寶?貓鼠麵停止內用

彰化「小吃三寶」少一寶?貓鼠麵停止內用

和健康考量下,決定改為提供冷凍品外帶,不少想要內用的客人撲空,都覺得很驚訝。煮熟的寬扁油麵淋上高湯、肉燥,再放上雞捲香菇丸和手工燕丸,這就是貓鼠三寶麵,但現在店家掛起內部調整,停止內用公告,也不提供熱騰騰的餐點外帶,客人:「我不知道,你們現在沒有內用了啊。」貓鼠麵老闆娘王明津:「是人力不足的關係,所以目前暫停內用,因為因客戶的要求,我們就只好提供一些本店的產品作為冷凍包裝。」。已經有百年歷史的貓鼠麵因為第一代老闆生肖屬老鼠,加上身形瘦小,客人叫他老鼠仔,因為台語發音跟中文貓鼠相似,因此店名就取為貓鼠麵,店裡......
03-31 22:43