獨家/粿條含「玉米澱粉」成寶林案關鍵!相關食品揭密
品有無問題,但毒物專家說,要產生「唐菖蒲伯克氏菌」,主要還是這些澱粉製品要「發酵」,不過一般來說,玉米澱粉糊化後就不會再發酵,若是加水呈現「液態」的玉米澱粉,才有可能發酵。中原大學生物科技系副教授招名威:「這個伯克氏菌,它要生成米酵菌酸的話,這個毒素它並不是一兩天,兩三天就會生成出這種高劑量,甚至是可以致死劑量的毒素。」。毒物專家認為,玉米澱粉製成的食材,光只有抹油的條件,是不夠唐菖蒲伯克氏菌產生,還需要不同因素,以麻糬抹油來看不會有問題,否則市面上,不會僅有單一業者出包。......