東森深度周報/牛排半熟豬雞不行寄生蟲竄體內恐致命
養午餐雞腿沒煮熟,34名學生食物中毒,腹瀉送醫,不只是雞肉,豬肉也容易因為沒有熟透,禍從口入。一顆顆白色蟲卵附著在生豬肉上,這是豬肉絛蟲的蟲卵,是一種寄生蟲,一旦吃下肚,會寄生在人體腸道,透過血液循環,鑽到其他身體組織甚至大腦,產生併發症,就算吃藥也難以全部根除,但最可怕的是,豬肉還有更致命的「旋毛蟲」,可能引發心肌炎造成死亡。台大動物系教授陳明汝:「它是寄生在豬的肌肉內部」。豬肉最常發生問題的是厚切炸豬排,腰內肉透著微微粉色,看起來討喜,吃起來軟嫩Q彈,但其實根本沒熟透,這肉吃下去可能就是災難的開始,還有......