搜尋 擺盤｜東森新聞

品頂級松阪豬下鍋煎炸,鎖住肉汁,再搭配干貝醬提味,盤上還有梅花與蝴蝶造型擺盤,經典佳餚色香味俱全。不過,這些餐點的製作都少不了油品。。一桶桶食用油是餐飲業的基本配備,但先前中聯油被驗出致癌物後遭勒令停工,導致市售沙拉油及耐炸油嚴重缺貨,價格也隨之上漲。飯店公關總監Carrie指出,供應商有時會將原本訂購的沙拉油換成耐炸油,但並非所有餐點都適合替換。業者除了趁供應商有貨時多囤一些沙拉油,也會改用橄欖油或其他油品,調整部分餐點的用油。有長期配合的廠商,業者還能勉強因應,但部分油品即使想買也買不到只能暫停供應。隨......

工,機器人來救火!全台首創AI拉麵機器人,不只會煮麵,還能在1分鐘內擺盤放好7種配料;甚至從廚房走到外場,連收餐盤、倒廚餘都能代勞。台廠從硬體到AI大腦,全力打造MIT「數位新員工」,搶攻全球上看533億美元的服務機器人商機!這裡沒有人掌廚,只有機器手臂在熱鍋前忙活,它正在煮一碗豚骨拉麵。連甩麵都絲毫不馬虎,如果客人吃軟不吃硬,甩幾下都有講究。工研院資通所副組長鄭安凱指出,甩麵動作不只是為了好看,實際上是要控制麵條的彈性與精度。。AI拉麵機器人90秒上菜麵煮好了,接下來才是重頭戲。叉燒、海苔、筍乾、蔥花,拉......

還有松露蒸蛋。雖然平價,但還是要吃出儀式感。套餐最低278元,不少消費者發現,這價格好像跟連鎖鐵板燒大埔差不多,但從擺盤到環境,似乎更有精緻感。顧客指出,現在大埔鐵板燒價格也要200多元,這間有集團加持,使用的食材也比大埔更好。另有顧客認為,王品旗下餐廳通常價格較高,這間相對便宜,雙人套餐還會附上海鮮盤,整體相當超值。最低278元鎖定年輕客比一比各家價格,就饗鐵板燒個人套餐價位設定在200至500元,大埔單人套餐大約320至470元,另一間連鎖的喫尤鐵板燒,主餐價格也落在同個區間。鐵板燒店長薛如君透露,主要......

鵝肉料理,因此才掛上「民雄正宗」的字樣,並非是要刻意混淆消費者。鵝肉去骨後切片擺盤,油油亮亮讓人看了食指大動。嘉義文化路夜市旁,新開的這家鵝肉店取名文化鵝肉,招牌底下標榜「民雄正宗」,有顧客疑惑,難道是民雄老店「正宗民雄鵝肉亭」在嘉義市區開分店嗎?兩間店都標榜正宗,答案呼之欲出,因為正宗鵝肉亭店門口扛棒上強調,僅此一家,絕無分店。。正宗民雄鵝肉亭業者:「近期就是有客人誤以為我們有開分店,透過網路的方式跟客人說沒有開分店,我們只有一間,在民雄。這幾天以來大概有接了四、五通電話,也有客人在我們粉絲專頁上詢問。」......