他賣鹽酥雞年收1.5億元還在大直買地蓋總部
勤換油著稱台灣鹽酥雞堪稱鹽酥雞界的天花板,店面最大賣點不是別的,正是特製的冷藏冰凍櫃裡,放滿近百種可炸食材,除招牌鹽酥雞、龍珠外,還有少見的章魚腳、牛肋排、蘋果...。另外,最有名的是20年前就有甩油機,更不怕成本高,每天換油2次,「現在不只2次,要換很多次。我們還推出全素食,油是分開炸的。我們的蔬菜比五星級飯店的還好,茭白筍要買南投埔里的,香菇要阿里山的大香菇,四季豆買美濃的,而且只要細嫩的四季豆。」說話聲音洪亮的台灣鹽酥雞董事長洪誌謙,邊介紹新穎設備,邊推薦新鮮食材,他做了大半輩子鹽酥雞,依然充滿熱情,......