鳳梨香甜正當時教您挑選和食用小訣竅!
.鳳梨要能散發濃郁香氣, 4月入夏氣候變熱,挑選轉黃1/32/3即可。4.用手指輕彈果實,若為清響聲是鼓聲果,肉質細緻且耐貯放,轉黃熟程度愈高,甜度及風味愈佳,室溫下可儲放一週,是購買的首選;若為悶沉聲像彈手臂是肉聲果,低酸多汁,纖維稍粗,不耐貯放,天氣熱時易有發酵味,要儘早食用。農委會強調,鳳梨家庭食用的方式,建議先以清水稍微沖洗果面,橫放去頭「果梗端」去尾「冠芽端」後,立起果實,沿著果皮內側向下逐一切除果皮,再進行縱切及分切小塊;另一種方式是鳳梨去頭尾後縱切,像切西瓜般分切成6等分,用刀沿果皮內側順勢削......