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為未經大於70度高溫烹調,微生物容易引起食物中毒。另外今年二月高雄饗食天堂,發生顧客上吐下瀉,疑感染諾羅病毒,當時高雄衛生局稽查,發現廚房生熟食刀具沒分區,如果廚房人員料理生熟食,砧板、刀具沒有分開使用,也會造成交叉汙染食材,最後又是消費者受害。另外台灣人愛吃鍋,但吃火鍋時,如果用同雙筷子夾了生食,又夾熟食,恐怕也會有生熟食混用污染情形,毒物專家建議,吃火鍋最好使用兩雙筷子,生、熟食分開,生食放進湯裡後,也要等煮沸後才能夾食物,避免沒充分加熱,導致細菌性食物中毒,外食餐廳接連傳出食物中毒案件,業者如果不能從......

底撈、維力、好帝一、八方雲集。蘇丹紅食安風暴持續擴大,高雄衛生局稽查津棧與佳廣二家貿易公司,驗出從中國進口的辣椒粉含有蘇丹紅,已經分別開罰276萬與30萬,震驚各界的是,下游廠商有不少名店在列,包括八方雲集、海底撈、維力、牛頭牌好帝一等。其中八方雲集喊冤,說有問題的是細的辣椒粉,店裡用的是粗的,而且已經送驗都合格,不過衛生局回應,確認批號有問題辣椒粉流向八方雲集,另外,好帝一則是回應進的辣椒粉都封存,沒用到任何產品,維力則是還在確認批號。延伸閱讀即八方雲集遭打臉改口了聲明曝光衛生局稽查人員兵分多路,到津棧與......