幫你醃好、烤半熟!連鎖串燒店搶「懶人商機」
備料的部分,其實就花非常多時間。」連鎖串燒店,今年推出超過60種食物,有的先幫你醃製,有些則幫你烤到半熟,像是這盤滿滿的雞翅、雞皮,已經串好、預烤過,外帶回家,只要再復熱一下就能上桌。串燒店策略兼法務長周建誠:「像這種雞翅比較厚的品類,我們先蒸烤過,牠比較多的油脂會先去掉。」中秋節宅家烤肉商機龐大,除了連鎖串燒店,連鎖餐飲集團今年不惜重本,推出燒烤宴燒肉組合,裡頭有A5和牛,美國極黑和牛,澳洲和牛,主打世界「三大和牛」。外帶回家吃的大賣場,則是推出烤肉趣禮盒,有去骨雞腿、雞屁股,雞胗、雞皮等等,主打平價千元......