聚焦真相／直擊全球家居品牌食品研發植物肉「紋理」如真肉
,時常向北歐各國取經,我們採訪團隊前進瑞典,獨家直擊全球連鎖家居品牌的食物研發中心,食品研發師透露,光是要做出有肉類紋理的「植物肉」就得耗時一年半研發,未來也將朝向50%植物肉目標邁進。另外就連人氣海洋玩偶也使用再生材質,充分發揮永續精神。綠色蔬菜搭配馬鈴薯全麥麵包,再來個肉類當主食,北歐飲食常見菜色,兼具美味健康。現在還有最新趨勢就是植物肉,在瑞典盛行中。。圓滾滾肉丸子搭配大量馬鈴薯泥莓果醬,在台灣的人氣美食到了瑞典當地。不僅經典牛豬口味,還有雞肉丸、蔬菜丸以及植物肉丸。但這些平價美味上市前得經過嚴格考驗......
