聚焦真相/台灣人一年吃掉兩億支炸雞韓式炸雞搶商機
也都脆脆的,不會像很多炸雞,放久了皮就會變軟軟的。」裹上炸粉下鍋油炸,165度油溫炸10-15分鐘,表皮酥酥脆脆,裡頭的雞肉卻是鮮嫩不柴,刷上蜂蜜大蒜醬,光看就要流口水,這麼厚工得用手刷,是因為要均勻、比例一樣,脆度才能維持,讓炸雞就算裹了蜂蜜,還是可以維持脆度,這道完美呈現韓式炸雞,最讓人難忘的鹹甜滋味。台灣BHC炸雞負責人楊哲瑋:「醬料、粉料都是用韓國進口,但就是在選擇雞肉,還有雞肉部位這塊,我們是不同傳統韓國雞肉都是全雞,或是半雞為單位,我們只選用雞腿肉去做,我們等於沒有全雞的部分。」金黃色起司粉大把......