活跳跳的草魚湯現撈草魚肉質Q彈又鮮甜
名的是虱目魚,而嘉義有名則是草魚,水上一家經營了三十多年的草魚湯店,用每日現撈新鮮草魚加入熬煮的高湯裏,大塊的草魚肉新鮮又Q甜,吃來相當過癮,店家還有隱藏版的菜單,草魚腸和魚卵,要碰運氣才能吃得到。湯碗裏加上了薑絲和蔥花,搯上了高湯再加上一大塊的草魚肉,看來簡單但是無比美味的,草魚湯上桌了,筷子夾起一大塊,沾上醬油膏和芥茉,口中嚐到的是鮮美Q甜的肉質,喜歡吃粥的人,裡面還可以加上米飯,做成草魚粥。。這家位在嘉義水上鄉的草魚湯店已經開了三十多年,老闆採用每天活撈的草魚,一條約10斤重,清洗乾淨直接用草魚魚骨熬......
