別再用清水沖生肉專家親授「去血水」妙招
程中,生肉上的沙門氏菌等病菌可能汙染其他食物。帶血水生肉如何處理?專家建議這樣做事實上,美國食品藥物管理局官方網站也曾提醒,在處理生雞肉時,別用自來水沖洗,因為生雞肉常含有很多種細菌,如果大力清洗,恐讓病菌汙染到其他食物。顏宗海指出,生肉表面附著的病菌以沙門氏菌最為常見,如果沾附、汙染至其他食物,就可能引發急性腸胃炎,造成發燒、噁心、嘔吐、腹瀉,需須至急診,接受治療。那該如何處理帶血水的生肉呢?顏宗海表示,準備一只裝有冷水的鍋子,將生肉置入水中,以浸泡代替沖水,就能達到清除血水的目的。更多NOW健康報導4旬......