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烤鮮蚵,同行10人有9人隔天出現上吐下瀉發燒,就診後被判定食物中毒與細菌感染。其實這兩家業者都有提醒要將鮮蚵烤全熟,也就是鮮蚵烤到殼打開後,要再放回烤網烤到沒有水分。這兩間食安案件,到底哪個環節出問題,要等化驗結果出爐,才能釐清真相。消費者鍾先生:「「我們」判定就是食物中毒,我朋友他們判定出來,說是細菌感染。」。被指控的店家,就位在東石烤鮮蚵一條街,業者說他們都有在牆上貼告示,提醒客人要烤全熟,夾子也有分,貼上紅色貼紙的夾生食,另一邊是夾熟食的。東石烤鮮蚵業者:「衛生局來檢驗過沒有問題啊,客人在我們這邊吃出......

肉捲出問題。投訴民眾江先生:「我們大家共同有吃的就是牛肉捲,我老婆沒吃所以她沒事,剩下我們五個都有吃,我們都有症狀,「醫生說」細菌感染吃到不乾淨的。」這款牛肉捲是美式賣場熱賣商品,銷量相當大,因為最近食安問題不斷,江先生擔心還有其他消費者出現同樣情況,也立刻向賣場反應。賣場員工:「我們這個都是當天做的,而且我們是當下烤出來的,除非他自己,比如說他買了他不冰、晚上吃。因為現在天氣很熱,就會有問題「會變質」。」業者表示,經過調查,這段期間沒有其他會員反應相同事件,研判是單一個案,台中市衛生局也沒有接獲食安通報。......

來水管壓力不足打不上去的情況,加上有些里民為了養魚、種蔬果,因此不希望使用含氯的自來水,但現在爆發疑似細菌感染,曾經以高麗菜、絲瓜、山藥等,自產蔬果聞名的溪山里是不是也有風險?林口長庚毒物科醫師顏宗海:「你用來洗水果,你再吃,那當然是會也會增加食物中毒風險,或者說你用來漱口刷牙,那也會增加食物中毒風險。」不只吃喝要擔心,就連洗澡刷牙都可能讓病菌進入體內,里民心驚驚,雖然目前已緊急暫停供應山泉水,但大家還是想知道它的源頭在哪是否有被汙染。台北市自來水公司針對溪山里進行水質採樣,其中一處就是位在外雙溪山區的這一......

蒲伯克氏菌」,好發在玉米澱粉製品,有沒有可能是從這些進口的食材源頭,就被細菌感染?從寶林茶室扣回的35項食材檢體,經過兩天檢驗出爐,鎖定關鍵問題就是它。衛福部次長王必勝:「推測是粿條也跟這個米酵菌酸這本身特性有關,因為它一定要有這個唐菖蒲伯克氏菌,那它是比較好發在這個玉米澱粉「製品」,那我們這個粿條本身就有玉米澱粉,那這個是比較符合的。」。目前國內的玉米澱粉都是進口的,有沒有可能從原料就出問題,也無法排除。要是這米酵菌酸生成相對困難,但它的毒素也就是唐菖蒲柏克氏菌,在其他食材上被帶入國內也是不無可能,而先前......

清倉,那些細菌都在牆角,平常都不會用到,結果去沾到感染到。」法醫高大成推測可能是餐廳保存方式不佳,或是清倉式的將食材搬出來用。有些已經放到嚴重細菌感染,再被民眾吃下肚,也難怪死亡將近七天還能驗出毒素。他也呼籲,發酵產品盡量少食用,另外針對其他重症病患再加以檢驗,若是全都有米酵菌酸,那答案應該很快就能水落石出。......