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評估。吃了半盒的蛋糕,翻開底部竟然發霉,冒出一顆顆黑點點;民眾質疑明明是「當天製造」,怎麼會發霉?原來誤會大了!好市多說明,這其實是「包裝日期」,但這樣有合理嗎?。還在架上的產品,當天包裝就發霉,但好市多強調食品都有送檢,而且符合法規,怎麼還出包?確認食品有效期限,就是要來到實驗室檢驗微生物含量是不是有達標準。用檢驗腸桿菌科的培養基檢驗,如果食品成分含有這類微生物,就會呈現黃色,沒有的話則是綠色也就是陰性。像是蛋糕、餅乾、點心等效期較短的「即食性」食品,要訂效期嚴謹一點,就會送實驗室檢驗來決定;但也有一種方......