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獨家/好市多蛋糕「製造當天」發霉專家:效期應重評估

?原來誤會大了!好市多說明,這其實是「包裝日期」,但這樣有合理嗎?。還在架上的產品,當天包裝就發霉,但好市多強調食品都有送檢,而且符合法規,怎麼還出包?確認食品有效期限,就是要來到實驗室檢驗微生物含量是不是有達標準。用檢驗腸桿菌科的培養基檢驗,如果食品成分含有這類微生物,就會呈現黃色,沒有的話則是綠色也就是陰性。像是蛋糕、餅乾、點心等效期較短的「即食性」食品,要訂效期嚴謹一點,就會送實驗室檢驗來決定;但也有一種方式「對比法」,也就是依經驗法則訂,常溫麵包蛋糕約4-5天,冷藏可能到7天,但這樣很容易有食安疑慮......
05-01 11:38

美式賣場蛋糕「當天製造」就發霉顧客怒酸:不含防腐劑

防腐劑。一名網友分享之前在美式賣場,買草莓蛋糕,明明標籤註明是當天包裝上架,買回家吃後才發現,底部的蛋糕竟然已經發霉,讓消費者超火大,大酸蛋糕真的沒有防腐劑,當天買居然馬上發霉,照片曝光也引起熱議。蛋糕底部竟然出現,灰色班點,仔細一看發現是發霉,可回過頭看看銷售期限,明明是購買日當天,怎麼才買來的蛋糕,還沒一天就發霉,讓消費者氣炸,民眾28號到,美式賣場買草莓蛋糕,沒想到回到家,都吃掉一半了,才發現怎麼底部有黑點,似乎是發霉。。讓他超生氣,將蛋糕拍照上傳臉書,讓大家來評評理,大酸這真的是不含防腐劑的蛋糕,才......
04-30 08:35