鴻屋「蛋熟不熟」分店落差大！？醫：沙門氏菌是「兇猛菌種」
定SOP沒有統一。從食物中毒的個案來看,有人被檢出「沙門氏菌」,通常是食物來源遭受污染,像是雞蛋未煮熟,或是牛奶製品、肉類製品等食物保存不當,尤其容易在高溫下大量繁殖更容易傳播。北市聯醫整合醫學照護科醫師姜冠宇:「「沙門氏菌」是我們腸道傳染病常見的兇猛菌種之一,如果說細菌跑到血液裡面去變成菌血症的話,那是隨時會有敗血性休克的風險。」醫師點出這種腸胃道傳染病引發的併發症不少,民眾得多留意,但為何會出現沙門氏菌,員工是否為帶原者,姜冠宇:「歷史上最有名的傷寒瑪麗,就是沙門氏菌其中的傷寒沙門氏菌,「它可以」以人作......
