道地酸菜白肉鍋哈爾濱姐妹攜手創業
也是在於妹妹的堅持。」其實從餃子到麵條,妹妹趙苹都堅持要自己做,凡事親力親為,甚至連酸白菜她也醃了四大缸,只用白菜、鹽巴和水醃漬45天,天然發酵,做出來的酸白菜口感溫潤,不過哈爾濱和台灣的溫度落差極大,當初是怎麼醃怎麼壞,兩大桶成了垃圾,繳了好多學費。餐廳老闆娘趙苹:「因為它有腐爛的味道,所以就被鄰居有投訴說,他們家是什麼,趕快報警,很臭耶,實在沒有辦法,請媽媽過來教教好了,最重要的就是,你要掌握好它的溫度,不能太熱。」除了饕客愛吃的酸菜白肉鍋,大拉皮、醬骨架之外,趙苹也開發了隱藏版菜色,必須2天前預訂。用......