百元吃台菜漸層飲料搶攻年輕市場
總經理李慧珊:「台北的客人可能口味偏向於喜歡清淡,喜歡不這麼重鹹,那新北的客人裡面他們可能喜歡吃澱粉,跟米飯類的東西多一點,那就希望菜可以稍微鹹一點點,比較好下飯。」包括傳統老菜滷豬腳,為了不要太死鹹,特別添加了海山醬熬煮,以番茄醬和豆瓣混合而成,多了一股甘甜,同時也推出了新菜色,像是皮蛋和臭豆腐創意混搭,以及香麻開胃的川味口水雞。消費者陳小姐:「所有的菜都很下飯,人數比較少,但我們可以吃到很多不同種類,就是少量多樣,我覺得很棒。」甚至連飲料也要好拍照,芭樂汁加入火龍果汁,做出漸層視覺效果,如今消費者,以3......
