什麼醬油一年只賣一次？「天皇級美味」不用搶 人人都能品嚐
量販售的醬油「しぼりたて生醤油御用蔵生「鮮榨生醬油御用藏生」」,堪稱「日本天皇級」醬油,更是許多日本高級餐廳指定使用的夢幻醬油之一。如今在台灣也能品嚐到歷經365天熟成的夢幻美味。日本的飲食文化中,「發酵」是相當重要的一部份,味噌、納豆、日本酒等等代表性的食物,都是經過發酵製作而成,在日本龜甲萬甚至有專為皇室製造醬油的「御用醬油釀造所」,專門製作進貢皇室的二次釀造,及熟成期長達1年的「御用藏醬油」,這罐醬油每年只開放限量預購一次,儘管有錢也不見得能買到。如今台灣龜甲萬將日本技術移植,以傳承3百多年來的工法技......
