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​吃到飽難經營！日式連鎖創辦人轉「賣榴槤」 ... 吃到飽難經營!日式連鎖創辦人轉「賣榴槤」。過去是人氣紅不讓的吃到飽的日式連鎖餐廳,突然無預警倒閉,還引發欠薪風波,如今創辦人再返餐飲界,不再吃到飽,而是改賣高檔精緻榴槤料理,他坦言,現在吃到飽的從倉儲系統到食材用料,成本是20年前的好幾倍,尤其龍蝦吃到飽,如果價位低於1500元,連回本都很難。 ... ​吃到飽,難經營,日式連鎖創辦人,賣榴槤......