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頭還有蟲蟻爬過。眼見所及,每隻雞站在狹窄鐵籠內,伸長脖子張大嘴喘氣,雞舍外圍的大塑膠網佈滿厚厚一層灰塵,這環境髒亂破敗,滿地都是雞糞和垃圾,還有一股惡臭,你能想像自己吃的蛋,可能從這來的嗎?另一個場景舒服多了,餵飼料撿雞蛋全靠自動化,機械廠房是蛋農轉型的成果,母雞不是悶在烈日下的鐵皮屋,而是住進24小時水冷扇房。養雞超過30年的陳秋池深知消費者重視食安,加上看不慣許多「門外漢」打亂行情價,早早進行產業升級。蛋農陳秋池:「大家都說運雞車是運鈔車,但現在養雞場是廢棄場耶,不是消費者外表看得這麼好。不是這個行業的......

起4個兄弟姊妹的生計,為了減輕大姊負擔,早熟的戴大可國中開始做捆工、撿雞蛋等零工,「不拚不行,沒錢,從小沒有父母照顧,我們吃喝拉撒都要靠自己。」但他抗拒苦情路線,只要聊起兒時辛苦,便露出招牌笑臉,要記者別寫。17歲時,他發現自家眷村有位外省老伯伯改良燒餅,以反覆折疊擀壓的製法,做成口感似餅乾的酥餅,層次多達75層,外型四四方方又耐放,口感酥鬆香脆,引發排隊人潮購買,也吸引許多人拜師。他便向其中1位楊姓老師傅學藝,與大姊以不到1萬元租店創業,為感念師傅而取名「老楊」。「我早上7點開始做餅,下午還要趕著上課。」......