鮮切牛肉麵尬豪邁甜點牛排店吸客妙招
客妙招。餐飲市場進入逆風市場,競爭激烈,專賣牛排沒有吸引力,德州牛排突發奇想改賣牛肉麵,靠中西合璧新菜來拚差異化、老字號星期五餐廳則端出豪邁甜點,再砸重金打造90年代全球獨一復刻裝潢吸客,一方面拚翻桌率,也想穩住獲利毛利!厚切大塊牛排,油亮表面煎的滋滋作響,再鋪上一層香濃起司,送進烤箱,一分鐘就能快速上桌。牛排專賣店,光賣牛肉不稀奇,想拚翻桌率,也把台菜國寶,當吸客法寶。東森財經記者洪珮瑜:「台灣人愛吃牛肉,每年就吃掉了160億的美國牛肉,而現在竟然有美式餐廳業者,要搶這塊大餅,推出台味牛肉麵。」牛排店賣牛......
