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「挑選益生菌,就要先了解益生菌的特性。益生菌第一怕熱,第二怕胃酸、膽鹼。放在常溫下一天就會死亡,放在4-7度冷藏,大約保存7天,你就知道它有多嬌貴。」因此,包埋技術是延長益生菌活性很重要的一環,歷經10年的研發,現在包埋技術已經精進到第7代,能夠穩定益生菌的最新鮮的結構、提供營養源、阻絕胃酸、膽鹼破壞,能通過最高7小時耐酸耐鹼試驗。最終端產品放在常溫下,可以保持新鮮2年,確保消費者買回家後還能吃到滿滿的活菌。第七代包埋技術能避免益生菌被破壞,保持高菌質。圖東森新聞再來,要知道益生菌在發酵過程中,每一個環節都......

被抱怨品質有疑慮,買來的牛小排大部分都是這樣只有小小塊,民眾抱怨花了近2千元,只有上面5片肉是完整的。另外也有消費者買來餅乾拆開來吃,像是在常溫放很久還受潮,包裝背面不但有一個洞,而且貼了整圈橘色膠帶,仔細看還貼到袋子內側,明顯有一個平整切口,懷疑是被開封過了。不過有網友說,這是包裝紙捲的接續膠帶,可能是產線疏失沒有拿掉。現在食安問題頻傳,吃下肚的商品有疑慮,都讓消費者多少會擔心。......

明治、新鮮水果蛋糕、漢堡等」檢驗「食品中微生物衛生標準」,其餘5件則針對「防腐劑12項」作檢驗,包含常溫販售之蛋糕、麵包,檢驗結果也均符合規定。根據「食品安全衛生管理法」第22條暨衛生福利部公告之「含有咖啡因成分且有容器或包裝之飲料」,應於個別產品外包裝標示咖啡因含量有關事項,每100毫升所含咖啡因「高於或等於」20毫克者,咖啡因含量標示值之誤差允許範圍,應依照業者廠規確實品管。如有違者將依同法第52條第1項第3款產品應限期回收改正,且改正前不得繼續販賣,同法第47條第8款之規定,處新臺幣3萬元以上300萬......

童共39位,希望透過本次教育推廣幫助到孩子們,針對男女不同的「轉大人萃滴精」、「常溫排骨」還有運動方面的「伸展巾」、「教材書」,讓成長中的青少年受到健康的重視。可以更深入了解轉大人文化,齊心來推廣教育,打造青少年轉大人文化專屬的底蘊,協更多無論透過校園教育或是家庭教育來引導孩子們在青春期如何正確轉大人。莊廣和堂創辦人莊美如老師傳承莊博士的使命,將轉大人理念發揚光大,喚起大眾對孩子成長期的重視。教導青少年應俱備的生活、飲食、運動、知識,以及如何將草本入膳食融入日常生活中,也更希望可以帶入到校園中,並協助更多家......

下,只要1毫克毒素就可能致命,致死率超過40%。至於大家最好奇的,該如何預防米酵菌酸呢?其實透過簡單的3件事就可以初步預防中毒風險。其一是良好地保存米製品,切勿將食材放置於常溫過久;其二則是在購買時需要注意保存期限。最後也提醒大家,研究指出添加檸檬汁、醋或乳酸等酸類來確保混合物呈酸性,有助於減少毒素形成的機會!目前「米酵菌酸」確定更名為「邦克列酸」,避免不必要的恐慌。......

致的,但源頭到底從哪來還沒查出,有醫師說,「米酵菌酸」要在複雜環境、常溫偏高的情況下,才可能有產出,若從單一食材下手,恐怕也找不出問題來源,另外,有毒物科專家建議,應該要在實驗室,培養引發米酵菌酸的「唐菖蒲伯克氏菌」,才能找出對抗的方式。要揪出寶林中毒案源頭,靠實驗室化驗檢體,成功知道就是「米酵菌酸」引起的,但畢竟台灣是首次發生,要如何從源頭避免,專家認為,得從它的病原菌下手。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海:「米酵菌酸是由這種病原菌,唐菖蒲伯克氏菌產生的,所以說未來趕快說研發出,如何在實驗室培養出這種病......

包新的粿條來用,卻沒用完,放到隔天後天繼續用,保存是否不當成了追查重點,其它南洋料理店家則這樣存放,其他店家裴老闆娘:「「河粉」叫完送來我就這樣子擺,就是擺外面常溫這樣,因為放冰箱會硬掉斷掉,沒有擺冰箱,所以我沒有留過夜,如果那天生意差賣不完我就丟掉。」。延伸閱讀粿條恐慌不斷!醫揭「產毒」關鍵嚇:廚師做了什麼店家強調吃下肚的絕對是當天河粉,不會放到隔天,以免變質,這回胡姓廚師代班8天,粿條全出自他手,是醬料還是保存有問題,答案恐怕他自己最清楚。......