七十年老字號臭豆腐第三代變化新意
10分鐘,因為它這個辣是很嗆的辣。」寧夏夜市第一,炒了十幾年,現在炒起麻辣湯頭,老闆李啟榮早就練就了一番,面不改色的好功夫,從媽媽手上傳承手藝後,天天煮上這一鍋已經成了家常便飯,洋蔥、辣椒、薑、大蒜,還有獨家的中藥材,數十年來如一日。老闆李啟榮:「當初是只有一個,只有麵線麻辣油炸基本的,新創吃法再把它帶入,讓這個傳統的元素,可以跟現在的年輕人更結合,甚至外國客可以更認識臭豆腐。」70年老字號臭豆腐第三代夫妻,從路邊攤增加規模,現在已經請了十幾個員工,擁有三家店,還發展出冷凍宅配,希望把夜市小吃打造成美食品牌......