真假山葵怎分辨？假山葵外觀滑順、味道嗆辣
真假山葵怎分辨？假山葵外觀滑順、味道嗆辣 ... 真假山葵怎分辨?假山葵外觀滑順、味道嗆辣。吃生魚片免不了配上芥末,市面上真假山葵百百種,到底該怎麼分辨?其實從外觀就能看出。真山葵外觀淺綠、有明顯磨製出的顆粒,假山葵是調製出來,所以外觀比較平滑;口味也不同,上真山葵比較溫和、假山葵特別嗆辣。因為是天然沒有化學加工,真山葵單價高,日前就有民眾到海鮮餐廳用餐,也因為「真山葵」問題,最後跟店家鬧衝突。俐落刀法大塊魚肉,分切成適合入口的大小,生魚片講究口感以及口味,吃之前都會沾點芥末來提味,只市面上芥末百百款,有真......
