蛋黃酥千萬別「微波」!當心內餡四散「碰」爆炸
為蛋黃外層有薄膜又被餅皮包住,微波加熱時蒸氣被悶在裡面,當無法承受時就會在微波爐內爆開,如果真的要加熱,蛋黃酥名店「不二糕餅」曾在官網分享加熱蛋黃酥的2個方法,第一烤箱解凍,經冷凍過的蛋黃酥最建議「烤箱解凍」,先在室溫下退冰後,烤箱先以180-200度預熱5分鐘,再將蛋黃酥放入烤3-5分鐘,外皮變得酥脆即可,方法二電鍋解凍,同樣先將蛋黃酥在室溫下退冰,放入「不加水」的電鍋中,當電鍋跳起即可。中秋節要到了,想吃熱騰騰蛋黃酥,享受剛出爐口感,可別隨便拿去微波,否則爆炸收場。。......