油廠闖禍全民埋單?餐飲業:捧現金也買不到油
125家分店,庫存的油全都作廢!為了趕緊買安全的油,傷透腦筋,得用「搶」的,甚至搶到油、下了單,工廠拿翹,要求買家自己運貨,他們也只能吞下。此外,原本法令規定,含有問題油比例20%以上的食品才須下架,台中市長盧秀燕開第一槍,表示20%以下也得下架,因民眾響應,中央只好加碼跟進。對此,李姓執行長說:「業者願意配合政策,例如沾牛排的蘑菇醬,用油僅2.5%不到,但我們所有分店立刻丟棄原有蘑菇醬,一滴不留」。問題是,專家指出,一級致癌物「苯駢芘」「BaP」聽來嚇人,但苯駢芘會經由肝臟代謝後隨尿液及糞便排出,不會長期......