土耳其冰淇淋的老闆為什麼可以用冰淇淋跟顧客互動呢，原來土耳其冰會這麼黏有神秘，帶您了解！
說到土耳其冰淇淋，連歌手周杰倫都把它寫成一首歌，MV還找來林書豪跟老闆一起拍，因為土耳其冰淇淋除了吃甜甜的冰外，老闆常跟客人玩起互動感，利用它的黏性，一下把冰放到消費者面前，一下又把冰拿走，旁邊的客人等著看著你怎麼反應，究竟為什麼土耳其冰能讓老闆隨心所欲的黏走，吃起來的口感又這麼Q彈？原來土耳其冰淇淋跟一般冰淇淋最大的不同在使用了Salep這個原料，Salep是一種生長在土耳其的野生蘭花莖取出來的配方，不過幾百年來Salep被過度採收大缺貨，因此被禁止從土耳其出口，那台灣土耳其冰淇淋怎麼來？
學者大膽假設應該是用其他膠體做成，而且膠體的比重至少要5％以上才有辦法製成土耳其冰淇淋，只是膠體有分食用與工業用，偏偏坊間多數的業者都沒有充分揭露成分，究竟內容物有沒有問題，也不得而知，因此提醒消費者，本來就是甜物的冰淇淋吃多本無益外，小心還把傷身物給送進五臟六腑。
