神戶牛肉，是全球老饕眼中的夢幻料理，也是高級料理的代名詞。現在爆出神戶市一間台灣遊客很愛光顧的餐廳，疑似從去年4月起，將「神戶牛」偷換成品質次一級的「但馬牛」，估計不當收益，達台幣250萬。目前相關單位已經介入調查，餐廳也對外道歉。
頂級神戶牛在煎板上滋滋作響，廚師把柔嫩牛肉表面煎到微焦，增添豐富口感，讓人看了口水直流。被稱為日本三大和牛之一的神戶牛，是全球老饕的夢幻料理，不只知名度高，更是高級料理代名詞，也是這間由兵庫縣神戶市全國農協，等同台灣農會所直營高級餐廳的招牌料理之一。許多台灣人到神戶旅遊都會特地上門朝聖。
不過，最近這間餐廳卻爆出，業者疑似從2016年4月起造假，打著神戶牛的招牌，但實際上卻偷換成品質次一級的但馬牛，初步估計，不當獲利高達1000萬日圓，折合台幣約258萬。消息一出，讓許多日本網友好驚訝，有人說才傳出神戶製鋼材料造假，沒想到連神戶牛肉也出事。
其實，餐廳業者所替換的但馬牛跟神戶牛一樣，也是和牛的一種，不過神戶牛是從但馬牛肉裡再精選出的牛肉，質感更高一級，兩者雖然有價差，但對一般消費者來說也很美味，在日本曾有網路金童封號的崛江貴文，最近就打算要在舊金山創業。
賣和牛三明治，而且一份售價高達180美元，將近台幣6000塊。崛江貴文的創業夥伴表示，無論和牛或神戶牛數量都不多，所以他們將三明治的售價訂得跟高級餐廳一樣，就是認為和牛應該像法國上等紅酒一樣，朝精品路線發展，才能彰顯日本和牛的價值。
