日本餐廳「隱藏菜單」特別多埼玉縣一間41年歷史的烏龍麵店，招牌料理不是烏龍麵，而是淋上起司、多蜜醬的鐵板漢堡排。而推出這樣「隱藏菜單」的店家還不少，像是拉麵店賣巧達湯，蕎麥麵店賣蛋包飯不只在日本國內獲得青睞，巧達湯甚至還曾到美國參賽，拿下冠軍。
超大塊漢堡排在鐵鍋裡煎得滋滋作響，放上一片起司，淋上滿滿多蜜醬配上白飯小菜烏龍麵，一份鐵板漢堡排定食端上桌。ANN主播桝田沙也香：「就像是第一次吃到一樣的，鬆鬆軟軟漢堡排是用多蜜醬和起司做成的西式口味，但不可思議的是也能吃到日式調味。」
賣超好吃漢堡排的店家，其實是日本埼玉縣一間創業41年的老字號烏龍麵店，第二代老闆繼承家業，推出這份人氣料理挽救了一度低迷的生意，而漢堡排也結合了烏龍麵的精華，烏龍麵老闆祖父江康明：「不管是多蜜醬，還是漢堡排裡面，都加入了烏龍麵的高湯。」
下一間餐廳是千葉縣船橋市的拉麵店，滿滿蚌蠣燉煮出的超鮮拉麵是店內招牌料理，不過饕客最愛點的是這碗，同樣加入蚌蠣，但湯頭更濃郁且擠上松露奶油的蚌蠣巧達湯。ANN主播桝田沙也香：「好濃郁，蘑菇的鮮味和海鮮及蔬菜的甜味，全都在這碗裡面，很好吃呢。」
這碗湯不只客人超愛喝，還連續2年參加比賽獲得日本第一巧達湯的稱號，甚至在美國美食大賽也拿過冠軍，而巧達湯其實也喝得到拉麵的美味。拉麵店老闆黑川裕士：「這是從拉麵的高湯衍生出來的蚌蠣巧達湯。」
隱藏菜單餐廳不只這2家，埼玉縣飯能市創業62年的老牌蕎麥麵店，客人最常點的不是麵，而是這盤超大份的歐姆蛋包飯。ANN主播桝田沙也香：「嗯，飯很有甜味，淋在外面的番茄醬很酸，味道完美平衡。」
饕客說在網路上搜尋西餐廳卻找到這間蕎麥麵店，非常意外但真的很好吃，老闆也說他把麵店當家庭餐廳經營，未來還要推出更多隱藏菜單，讓饕客大啖各式美味料理。
