日本福岡，哪一家高級壽司餐廳紅到海外？第三代老闆總是持一把7吋長的大刀，現場切生魚片，和客人互動有趣，吸引全球各地饕客慕名而來。
一整大條褐石斑魚現場切成一片片，丟進大鍋裡，煮成一碗熱騰騰的石斑魚湯。緊接著老闆拿出更大把七吋生魚片刀，把蒲燒鰻魚切成小片，夾住酒糟釀造的米飯再包一層海苔，一份鰻魚漢堡就完成。
主持人松岡修造vs.壽司店老闆渡邊貴義：「用鰻魚夾住壽司，但是海苔跟醋飯不斷呈現了壽司的形象，（沒見過這種熱熱的壽司），沒見過吼就說（吃了）心暖暖，（好好吃）。」
接著下一道料理，一整盤還活蹦亂跳的生鮮鮑魚端上桌，切成小塊，加上兩大片海膽，滿滿海味。壽司店老闆渡邊貴義：「321，哦。」
而這道從白煙中現身，客人都拿起手機狂錄影的華麗料理是新鮮鰹魚生魚片，同樣現場切片後，搭配烏魚子一起吃，客人讚不絕口。
客人：「不管來幾次，都是同樣的招牌動作，但還是會拍照。」
客人：「總之就是很開心。」
日本福岡縣北九州市戶畑區這間高級壽司餐廳，不只老闆大秀技藝，大門外還鋪著紅地毯，一進去圓形吧台裡，好幾位師傅恭敬問候，服務品質100分。
壽司店老闆渡邊貴義vs.主持人松岡修造：「客人之前都不來，曾想要把全世界都招攬到戶畑區的店裡時，但都沒人來，正因為如此，我就開始了這樣的風格。」
從父親手上繼承家業的第三代壽司店老闆，用新潮風格上演壽司實境秀，在網路上爆紅，不只開了分店，還被邀請到美國參加葛萊美獎；壽司店如今也成為世界級名店，全球各地的饕客都搶著預約，要來大啖美味。
