烤爐上,熱狗香腸和牛串燒沾醬烤得吱吱作響,還有新鮮鮪魚泥做成手捲,一口咬下。南韓客人:「(你從哪裡來的),南韓,(這家店怎麼樣),很讚。」
招牌料理是圍繞著火堆、插著竹籤的沙丁魚,大火烘烤,老闆再用撒鹽哥招牌動作,帥氣撒鹽調味,等外皮烤到焦香酥脆,就可以配上檸檬一起吃,酸甜美味;還有超大隻蝦子整隻插進火爐烘烤,同樣撒鹽配檸檬,大啖食材原汁美味。
南韓客人:「這是非常好的體驗,蝦子很好吃。」
這間人氣居酒屋燒烤不只外國遊客超愛吃,日本國人也慕名而來,香烤雞肉起司火腿鳥蛋青椒等馳名串燒,每天可賣出多達1000串。
這位來自北海道的遊客連續2周遠道而來,就算推掉聚會,也要大啖火烤美味。日本客人:「燒烤可能是最好吃的,味道很好,視覺看來也好吃,待客很完美,我覺得全部都很讚。」
事實上,這間居酒屋開在日本九州福岡縣,但距離不是問題,還有從京都跟名古屋來的女性饕客,除了吃美食,也想親眼目睹長得像人氣歌手的帥哥店長。
日本客人:「店員很爽朗,很像中島健人(歌手)。」
曾在宮城縣仙台市修練,有11年料理人經驗的店長,2019年開了這間燒烤居酒屋。居酒屋店長谷口健人:「客人不是會很高興嗎,這樣豪邁的撒鹽。」
雖然開幕1年就遇到新冠疫情,一度一天只有5個客人,但店長扎實的料理功夫,還有帥氣的招牌灑鹽技巧,吸引許多客人廣傳口碑;如今就連外國遊客來到福岡,也會指定要來店內用餐。