放入滿滿的白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔以及香菇、舞菇、金針菇、鴻喜菇，4種菇類，還有肉丸和皮煎得焦香酥脆的雞肉，再淋上以白高湯為基底的湯頭，超豪華的四菇雞腿鍋，熱騰騰端上桌，再淋上用滑菇、金針菇還有超大蘑菇，做成的黏糊糊芡汁，就能開始享用。
ANN主播佐佐木一真：「我要開動了，嗯嗯，因為有勾芡，所以這個湯汁很好喝的湯頭，也很好地包覆在料上，料也很好吃。」不只勾芡，還可以淋上大量雪白山藥泥，變換口味。
ANN主播佐佐木一真：「嗯蔬菜更加被黏糊糊的湯汁包覆了，山藥泥鬆軟獨特的香味，溶進了湯頭裡，啊這個很好吃。」吃到最後還可以一鍋2吃，直接把芡汁淋到白飯上，做成勾芡蓋飯。
ANN主播佐佐木一真：「嗯啊，這個已經是無庸置疑的美味了。」
勾芡火鍋還有這一鍋，加入豆芽菜、白菜等多種蔬菜以及炸過的馬鈴薯，還有豆腐跟黑木耳，再放上經過2小時低溫調理，用醬油燒到上色入味的超大塊豬排骨，最後淋上以白高湯為基底的麻辣湯頭，超彭湃的麻辣排骨鍋，暖呼呼端上桌，一樣還要再淋上芡汁，這次是用大量起司做成濃郁白醬。
ANN主播佐佐木一真：「那麼我要開始吃排骨囉，大口咬下，嗯。」吃到最後，還能加入烏龍麵跟麻婆醬汁，做成麻婆烏龍麵，一鍋2吃。
今年冬天日本必吃的火鍋，就是熱騰騰又黏糊糊的勾芡鍋，透過芡汁包覆食材，達到保溫的效果，讓饕客吃了身體跟著暖呼呼，成了寒冷冬天的鍋物首選。
（封面圖／翻攝自pexels）
