超大塊豬排裹粉丟進油鍋裡炸，打勻雞蛋，淋到日式醬汁中，做成香嫩滑蛋，切主要再把炸好的豬排，切成厚厚一片蓋到白飯跟滑蛋上，最後淋上特調豬排醬汁，一碗5公分厚切炸豬排飯端上桌。客人vs.店員：「很好吃耶，好吃，（謝謝），口味很清爽，意外地很清爽，我還以為會更油膩。」
還有這一道用烤箱烤好酥脆吐司，擠上黃芥末醬。客人vs.店員：「這樣也算比較薄嗎，（吐司），顏色（比較淡），哈哈哈，我覺得（炸豬排）厚度幾乎都一樣，嗯。
再把炸好的厚切豬排兩面都淋上豬排醬，包進包裝紙大刀一切切三明治，翻開來看，炸豬排三明治的橫切面厚得驚人，最後再撒上黑胡椒，大功告成。
同樣使用了厚切豬排的還有這道料理，從電鍋中盛起白飯，放到模具中捏製定型，再把豬排塞進白飯裡，包上一大片海苔，一份厚切炸豬排飯糰，就完成，主要YT0153－0201，客人vs．餐廳老闆千代松豪仁：「請問您放棄相撲，開炸豬排店，有什麼契機嗎，就只是我想做，自己愛吃的東西而已。」
日本大阪市道頓堀，這間炸豬排餐廳的老闆，原本是一名相撲力士，他因為覺得普通炸豬排飯，份量太小不夠吃，就決定在退休之後開一間厚切炸豬排飯專賣店，吸引了大批客人前來光顧，也開了5間不同型態的分店，讓饕客都能享受，厚切炸豬排的美味。
（封面示意圖／pexels）
