全球咖啡企業龍頭星巴克，最近面臨重重挑戰，在北美地區超過20間門市、5千名員工，選在紅杯日這天罷工。紅杯日過往是重要的節慶活動，因為這天消費可以換得能重複使用的特殊杯子，但也因為這天生意太好了，員工負荷倍增，又常常面對顧客的怨氣，薪水和保障都不足的狀況之下，舉行大規模罷工抗議。但這也不是星巴克面對的唯一困難，星巴克今年在中國的市占率被本土品牌瑞幸咖啡超越，今年才喊出要在中國展店九千家的目標，恐怕困難重重。
自家員工高喊口號舉著標語，這一天全美的星巴克超過200家門市出現抗議潮。星巴克員工：「我們要甚麼，（合約），甚麼時候要，（現在）。」
5千多名員工在各地發出怒吼，這一天原本是重要的「紅杯日」，單日的來客數會比平日增加94％，這也讓員工造成重大負擔，紅杯日是星巴克行之有年的節慶活動，這一天來消費的民眾就能獲得可重複使用的紅色杯子。加上不管是紅杯日或買一送一的促銷活動，都讓店員忙不過來。星巴克員工：「這導致很多員工受傷，因為前台只有四名咖啡師，被要求用瘋狂的速度工作。」
但過勞的星巴克員工喊真的受夠了，為了這些促銷活動，第一線員工常因為顧客不耐久候，遭到辱罵。星巴克員工：「他們賺到的錢，CEO所得到的財富，歸功於背後這些人。」
星巴克龍頭地位掉，隨著星巴克快速擴張，這間咖啡龍頭企業也面臨內憂外患，尤其在中國，多年來擁有的黃金地位似乎開始動搖了。星巴克員工：「隨著中國的咖啡園區建立，中國成為星巴克，全球烘焙豆的關鍵地點。」
今年9月，砸下新台幣64億，在崑山打造咖啡產業園區，星巴克喊出每年在中國要增加1千間門市，到2025年要達到9千家的規模，但中國可是個競爭者環伺的市場。民眾：「有咖啡那種濃香，跟一個酒的香味。」
中國平價咖啡品牌瑞幸聯手茅台酒，推出這接地氣口味的拿鐵，開賣當日收益直接飆破1億人民幣，和貴州茅台聯名，喊出年輕人的第一口茅台口號，這個舉動反映出瑞幸對中國市場的靈敏度，這是國際品牌難以洞見的商機。影片旁白：「瑞幸不僅度過醜聞，還想辦法翻轉局勢。」
走過財務造假下市危機，瑞幸獲得私募資本挹注後，靠締造話題的能力華麗翻身，2023年第二季的營收已經超過星巴克，而星巴克的對手除了瑞幸之外，還有庫迪。廣告旁白：「庫迪咖啡，全球第四大咖啡品牌。」
瑞幸前創辦人離開後創辦了庫迪咖啡，團隊中有50％的人來自瑞幸咖啡，他們向年輕人提供低價選擇，還像加盟大軍招手，一年之內開出六千多間分店，擴張速度是瑞幸當初的三倍。廣告旁白：「庫迪咖啡推出，單店營運和，區域代理模式。」
疫後中國經濟低迷，消費「降級」蔓延到咖啡，中國這塊市場變化莫測，國際品牌就算夾帶海量資源，恐怕也很難輕易地攻城掠地，星巴克喊出的九千家門市能否達成，恐怕得面臨重重挑戰。
（封面示意圖／pexels）
