聯合國教科文組織（UNESCO）今天將烏克蘭的羅宋湯烹調文化列入瀕危文化遺產名錄。基輔當局先前呼籲聯合國教科文組織這麼做，但俄羅斯強烈反對。
▼聯合國教科文組織將烏克蘭的羅宋湯烹調文化列入瀕危文化遺產名錄。（示意圖／翻攝自pexels）
法新社報導，羅宋湯是一道營養豐富的濃湯，通常以甜菜根為主食材。在俄羅斯、烏克蘭和其他前蘇聯國家及波蘭，這是一道常見的料理，但烏克蘭視羅宋湯為國菜。
聯合國教科文組織宣布，它的一個委員會今天將烏克蘭的羅宋湯烹調文化，列入聯合國教科文組織「需要緊急保護的非物質文化遺產名錄」。
聯合國教科文組織指出，由於俄羅斯侵略烏克蘭，並考量到戰爭對「這項傳統造成的負面衝擊」，引發它啟動快速審批程序通過這項決定。
基輔當局大讚這項行動，烏克蘭文化部長特卡欽科（ Oleksandr Tkachenko）在社群媒體Telegram發文寫道：「羅宋湯之戰的勝利屬於我們…羅宋湯之戰和俄烏戰爭，（烏克蘭）都將贏得勝利。」
▼俄羅斯對此舉表達不滿。（示意圖／翻攝自pexels）
羅宋湯烹調文化被納入聯合國教科文組織瀕危文化遺產名錄，目的是要引起外界關注，在這項文化面臨存亡威脅下確保它獲得保存。
聯合國教科文組織的委員會指出，俄烏戰爭已經「威脅到」烏克蘭這道湯品文化的「續存能力」。
委員會說：「人民顛沛流離（構成威脅）…因為人民不僅無法烹調羅宋湯或種植烹調所需的本地食材，也不能相聚…這破壞了群體的社會和文化福祉。」
俄羅斯外交部發言人沙卡洛娃（Maria Zakharova）抨擊聯合國教科文組織這項行動，表示這是要讓羅宋湯屬於「單一民族…單一國家…，這是仇外心理」。
但聯合國教科文組織強調，烏克蘭羅宋湯是一道大眾料理的一個版本，且對烏克蘭日常生活來說是至關重要。
聯合國教科文組織提到：「烏克蘭羅宋湯是區域若干國家食用的羅宋湯烏克蘭版本，這是烏克蘭家庭和群體生活不可分割的一部分。」
（封面示意圖／翻攝自pexels）
