日圓匯率持續貶值，日本消費者和各大商家，都面臨通膨壓力，東森新聞獨家訪問到在名古屋，經營台灣鹹酥雞店的知名老闆李承泰，他坦言受到通膨影響，從台灣進口的原物料飆漲，一桶油的價格也翻漲2倍，讓他幾乎做賠本生意，不得不調漲鹹酥雞價格，希望能挺過通膨陰霾。
新鮮雞肉均勻裹粉，接著一塊一塊下油鍋，等待炸到金黃酥脆後，美味的台灣鹹酥雞就出爐了，不過這個味道，只有在日本才吃得到。
旅日台灣鹹酥雞店店長李承泰：「讓您久等了，姐姐謝謝您，蔥多一些的。」
熱情招呼客人的，就是「李さんの台灣名物屋台」創辦人李承泰，原本在台灣是演員的李承泰，到日本讀書，因緣際會下，決定在名古屋的大須商店街，經營台灣鹹酥雞店，不只不油不膩，店內裝潢還很有台灣味，大受日本當地民眾歡迎，一連開了6家店，只是李承泰感嘆，最近日本高通膨，真的太難撐。
旅日台灣鹹酥雞店店長李承泰：「講到這個真的很想哭，幾乎都是快要賠錢了，連賺都沒有賺。」
李承泰對用料品質有堅持，從裝炸雞的杯子到調味料，通通從台灣進口，但日幣大貶，原物料成本飆漲，通膨壓力也快要壓垮他。
旅日台灣鹹酥雞店店長李承泰：「以前一桶油只要，2500（日圓）左右（約台幣551元），現在我的一桶油，要買到7500日幣（約台幣1654元），它漲了2倍到3倍。」
旅日台灣鹹酥雞店店長李承泰：「本來是550塊（約台幣121元），然後現在已經漲到590了（約台幣130元），但是很可能下個月，要變成600多塊了（約台幣132元）。」
不過李承泰也表示，即便物價一直漲，客人也從不抱怨繼續捧場，如今日本開放國門，外國觀光客也要回來，李承泰說雖然目前變化不大，但他們靠著外送服務，還推出DIY冷凍炸雞包，已經撐過疫情窘境，也不忘搭上時事。
旅日台灣鹹酥雞店店長李承泰：「鳳梨不是出了大事件嗎，緊急買很多台灣的鳳梨，把它製成鳳梨冰沙，結果風評非常的好。」
小妙招挺過疫情，就盼也能挺過通膨，繼續用真材實料，把台灣的飲食文化，發揚光大。
（封面圖／東森新聞）
