美豬美牛到底要不要進口爭議不斷，不過你知道嗎? 美國肉品市場在國際間佔有一席之地，光是去年一整年，牛肉豬肉的出口產值就佔了全球3成，肉品產地甚至成了美國大選的關鍵票倉。
位居金字塔頂端的美國，不僅經濟與科技領先全球，肉品也在國內還有國際市場佔有一席之地。從美國人食用肉類習慣上來看，基本上以牛肉為主，豬肉也獲得不少青睞，其中有兩個原因讓豬肉備受矚目，美國人對培根的熱愛以及民族文化大熔爐，傳統菜餚上都可以看見豬肉料理。
▼美國人食用肉類習慣上來看，牛及豬占了相當大的比例。（圖／東森新聞）
今日美國記者：「美國肉類公司生產最多的是雞肉，其次是牛肉，豬肉，火雞肉，羊肉，牛犢肉，牛和雞豬被養殖，飼養以及肥育，接下來送到屠宰場。」此外肉品出口，2019年美牛產值高達2兆台幣，美豬產值則是1.2兆台幣，佔了全球3成。
▼美牛及美豬的產值佔了全球3成，相當可觀。（圖／東森新聞）
而2010年，以及2019年，將近10年期間，美豬美牛出口更是翻倍成長，美牛全球市佔率第三大，美豬則是第二大。美國經濟學家傑森盧斯克：「一旦工廠開始關閉，有些工廠工人病倒，我們不得不放慢腳步，盡可能的生產更多的肉，不過與去年同期，我們的加工量下降了約40％ 。」就算受疫情影響，川普政府除了開放醫療用品生產。肉品生產加工，直接點出了肉類供應的重要性，肉品產地更成了美選重要決勝關鍵。
▼肉類供應的重要性，成了美選重要的決勝關鍵。（圖／東森新聞）
面對國際市場挑戰，美豬美牛進口來台爭議不斷，台灣豬也不惶多讓，轉型提升競爭力。嚴選豬種改良，飼餵方式以大麥牧草等，飼養環境有別以往，採天然放養，拉長養豬時間，但飼養成本高，價格昂貴。不管是美國民眾，還是台灣民眾，日常飲食離不開豬肉，台灣品牌豬搶佔全球市佔率的決心，有望開拓藍海市場。
（封面圖／東森新聞）
